Курица с яблоками запеченная в духовке

Каждая хозяйка знает, что курица является основой сотни вкуснейших блюд. Один из самых моих любимых вариантов — курица с яблоками в духовке. Нежная, тающая во рту, с умопомрачительным ароматом и очень аппетитным внешним видом – такая курочка обязательно вызовет восхищение у гостей.

Процесс приготовления до смешного прост – на всю работу уходит максимум 5 минут. Скажу больше – этот рецепт по силам даже ребёнку! Моя дочь-школьница как-то решила поучаствовать в готовке. Она была очень удивлена и даже немного расстроена тем, что нет никаких сложностей и хитромудрых секретов. Сейчас удостоверитесь в этом сами!

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты:

• 1 небольшую курицу (грамм 800);
• 10 маленьких яблок кислых сортов;
• 1 ч. л. аджики;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. кетчупа;
• 1 ч. л. приправы «хмели-сунели»;
• 1/3 ч. л. молотого чёрного перца;
• 1/4 ч. л. молотой паприки;
• хорошую щепотку соли.

Как приготовить курицу с яблоками

Приступаем к приготовлению. Смешиваем в удобной ёмкости аджику, кетчуп, майонез, паприку, перец, соль и хмели-сунели – специи должны «подружиться», а соль равномерно распределиться в этой смеси. Тогда каждый кусочек нашей запечённой курочки будет одинаково вкусен. Если нет аджики, то заменяем её таким же количеством кетчупа.

Теперь займёмся птицей. Тщательно её моем, промокаем бумажными или обычными полотенцами и очень острым ножом разрезаем вдоль по грудке. По всей тушке слегка проходимся кулинарным молотком – она должна полностью распластаться. Так вся курочка во время запекания будет томиться в соке из яблок.

Подошёл момент, когда наша будущая запеченная курица нуждается в специях. Обмазываем тушку со всех сторон приготовленной ранее смесью и выкладываем её на противень разрезом вниз. Кстати, посуду для запекания нужно брать обязательно с бортами и по размеру ненамного больше самой курицы. Дно лучше выстелить пергаментом.

Целыми, уже вымытыми яблочками обкладываем птицу. Если яблоки зимних сортов с плотной кожурой, то надо их наколоть в нескольких местах – сок при запекании выделится быстрее. Кисло-сладкий вкус фруктов органично сочетается с куриным мясом.
Запекается курочка в духовке минут 35-40 при температуре 200 градусов. За это время испарится почти вся жидкость, а корочка на птице приобретёт именно тот классический аппетитный золотистый оттенок.

Как проверить готовность курицы в духовке

Чтобы проверить готовность мяса, надо проткнуть мякоть, отсутствие выделения сока будет говорить о том, что курочка пропеклась. Или же еще можно ножом сделать надрез по мясу до кости, если на срезе возле косточки будет розовый цвет и сочиться сок, то такое мясное блюдо еще не готово и надо еще оставить в духовом шкафу минут на 15-20.

Как видим, курица с яблоками в духовке – это просто и быстро. А убедиться насколько это вкусно совсем несложно! Кстати, это кушанье великолепно подойдёт в том случае, когда неожиданные гости почти на пороге и нет времени на долгое пребывание у плиты.

Советую посмотреть видео, где рассказывается еще два способа приготовления, а также подробно рассказано как выбирать, и на какие нюансы нужно обращать внимание при покупке бройлера. Не пугайтесь заставки на украинском языке, весть процесс повар рассказывает по-русски.

Оставляйте свои комментарии, как вы готовите курочку, какие специи и маринады предпочитаете? И подписывайтесь, чтобы получать новые рецепты моего блога себе на email.