Куриные крокеты
- Время приготовления:
- Сложность:Для новичка
Здравствуйте, дорогие гости и читатели моего блога recept-menu.ru.
Рецепт приготовления куриных крокетов был подсмотрен мной в одном из кулинарных журналов, уже и не помню, но их внешний вид привлек мое внимание и я долго искала возможность их приготовить. И вот, наконец, приобрела необходимые продукты и решила устроить дома небольшой праздничный стол в честь выходного дня.
Крокеты (отфр.croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре.
Википедия https://ru.wikipedia.org/wiki/Крокеты
Из продуктов вам потребуется:
- Куриное филе (или куриный фарш)– 500г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1шт.
- Соль и перец черный молотый (по вкусу)
- Мука – 1 ст. л.
- Сухари панировочные, масло растительное для фритюра
Для украшения:
- Огурец – 1 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Шпажки
Как приготовить куриные крокеты
- Если вы купили куриное филе, то из него нужно сделать фарш. Порезать куриное мясо на кусочки и измельчить при помощи мясорубки или блендера.
- Лук очистить и измельчить вместе с мясом, перемешать.
- Готовую смесь мяса и лука посолить по вкусу и поперчить, добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
- Скатать из фарша шарики небольшого размера, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Вместо сухарей можно использовать также картофельное пюре и муку.
- Доставать из масла шумовкой и отложить, чтобы стек весь жир.
- Нарезать огурец и сладкий перец крупными кусочками и нанизать на шпажки, чередуя куриные котлетки и овощи.
Вот еще один вариант, как можно оформить блюдо.
Куриные крокеты можно подавать как закуску или как гарнир к основному блюду, например, к картофельному пюре. По вкусу они напоминают куриные котлеты, только маленького размера.
Попробуйте и вы приготовить и поделитесь своими впечатлениями.
Lrianauzn
Спасибо автору статьи! Много хороших статей у Вас в блоге. Добавил в ридер теперь буду почаще заглядывать.