Куриные крокеты| рецепт приготовления куриных крокетов

Здравствуйте, дорогие гости и читатели моего блога.  recept-menu.ru.

Рецепт приготовления куриных крокетов был подсмотрен мной в одном из кулинарных журналов, уже и не помню, но их внешний вид привлек мое внимание и я долго искала возможность их приготовить. И вот, наконец, приобрела необходимые продукты и решила устроить дома небольшой праздничный стол в честь выходного дня.

recept_kurinyh_kroketov

Крокеты (отфр.croquer, кусать) — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре.

Википедия http://ru.wikipedia.org/wiki/Крокеты

Из продуктов вам потребуется:

  • Куриное филе (или куриный фарш)– 500г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Соль и перец черный молотый (по вкусу)
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сухари панировочные, масло растительное для фритюра

Для украшения:

  • Огурец – 1 шт.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Шпажки

 

Как приготовить куриные крокеты:

  1. Если вы купили куриное филе, то из него нужно сделать фарш. Порезать куриное мясо на кусочки и измельчить при помощи мясорубки или блендера.
  2. Лук очистить и измельчить вместе с мясом, перемешать.
  3. Готовую смесь мяса и лука посолить по вкусу и поперчить, добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.
  4. Скатать из фарша шарики небольшого размера, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Вместо сухарей можно использовать также картофельное пюре и муку.
  5. Доставать из масла шумовкой и отложить, чтобы стек весь жир.
  6. Нарезать огурец и сладкий перец крупными кусочками и нанизать на шпажки, чередуя куриные котлетки и овощи.

Вот еще один вариант, как можно оформить блюдо.

крокеты_котлеты

Куриные крокеты можно подавать как закуску или как гарнир к основному блюду, например, к картофельному пюре. По вкусу они напоминают куриные котлеты, только маленького размера.


Попробуйте и вы приготовить и поделитесь своими впечатлениями.

 

Загрузка...
Чтобы получать новые рецепты себе на почту заполните форму:
  • Как правильно оформить подписку?

Обсуждение: есть 1 комментарий

  1. Lrianauzn

    Спасибо автору статьи! Много хороших статей у Вас в блоге. Добавил в ридер теперь буду почаще заглядывать.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Рецепты с фото для любого меню  ·  Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru