Меню

Пироги

Манник с яблоками на кефире

  • Количество порций:8
  • Сложность:Для новичка

Вы думаете, что я испекла шарлотку? Нет! Это настоящий манник с яблоками на кефире.
Зимой я впервые пекла манник и теперь вспомнила эту выпечку с нежной рассыпчатой структурой. Как любой базовый рецепт, и рецепт манника можно разбавлять разными добавками: изюмом, курагой, шоколадом, а также разными фруктами и ягодами. Каждая такая добавка придает свою оригинальность. Добавьте ароматные сочные яблочки, и получится нечто более вкусное.

манник с яблоками на кефире

Сейчас начинается сезон яблок, это самые доступные фрукты в нашей стране, они продаются круглый год. Правда цена в последнее время поднялась, что почти сравнялась с заморскими бананами.

Ингредиенты для манника с яблоками

  • манная крупа – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера);
  • сахар – 1 стакан;
  • масло сливочное (мягкое) – 50г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • ванильный сахар и корица по желанию.

Как приготовить манник на кефире с яблоками

Процесс приготовления манника на кефире я уже рассказывала, а теперь расскажу, как приготовить манник с яблоками по такому же рецепту теста без муки, а с манной крупой.


Как и полагается такому манному тесту, надо дать крупе размякнуть. Заливаем стакан манки стаканом кефира. Перемешать и отставить примерно минут на сорок. Вместо кефира можно использовать сметану или молоко, скисшее молоко, простоквашу и даже смесь сметаны с молоком.

prigotovlenie_mannikaСмесь должна получиться достаточно густой.

манная крупа с кефиромВзбить яйца с сахаром. Я взяла три яйца, они маленькие, от домашних курочек. Знаете, есть понятие категории яиц: первой категории С1 самые большие, отборные СО поменьше. Бывают еще меньше. Наверное, у меня как раз такие.

Добавить  мягкое сливочное масло, по желанию ванильный сахар.

как приготовить манник с яблокамиСмешать эту массу с набухшей манкой, добавить чайную ложечку разрыхлителя.

razryhlitel_dlja_testaВсе перемешать и тесто уже готово.

как приготовить манник на кефиреПодготовим яблочки. Яблоки для пирога не всякие подходят, надо выбирать кисло-сладкие. Их следует помыть под проточной холодной водой, вырезать серединку и нарезать любым способом как вам нравится: кубиком, соломкой, дольками. Я для начинки нарезала вот так два яблока (можно и три), а для верха пирога одно яблоко нарезала дольками.

Манник с яблоками фото
Вот так нарезать яблоки для начинки пирога

Форму для выпечки я смазала сливочным маслом, но только донышко. Чтобы легче было вынимать.

На дно формы налила часть теста, чтобы покрыло дно (тесто жидкое). Выложила нарезанные фрукты.

манник с яблоками рецепт без мукиСверху залила всем оставшимся тестом и выложила по кругу дольки яблок для украшения. На этом этапе можно фрукты посыпать корицей.

манник с яблоками рецептВыпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут. Обязательно проверяйте готовность выпечки палочкой из дерева. Манник у меня пекся немного дольше, чем обычно.

Вот такая красота получилась: нежный, рассыпчатый манник с яблоками на кефире. Откусив кусочек, вы придёте в восторг и заучите этот рецепт, чтобы печь снова и снова!

манник с яблокамиЭтот пирог еще называют кексом и шарлоткой с манкой, но я не согласна. Все-таки это настоящий манник без муки, а в других рецептах состав немного другой.

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Комментариев к статье: 17
  1. Любовь

    Любим пироги с яблоками, вкусно и полезно, просто не оторваться от них!

    Ответить
    1. Елена Крикунова

      А еще очень быстро готовятся и так же молниеносно съедаются )

      Ответить
  2. Владислав

    Манник с яблоками как раз “в тему” сеньябрьским вечером да с горячим чаем.

    Ответить
  3. Дариха

    Очень прекрасная группа, все четко и ясно. Что хорошо, не дорого и вкусно. Всегда пользуюсь вашими рецептами. Спасибо

    Ответить
  4. Дариха

    Спасибо! Всегда пользуюсь вашими рецептами.

    Ответить
  5. марина

    Я далеко не кулинар… но ооочень вкусный манник получился. Большое спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Елена

      Это из простых пирогов, они редко у кого не получаются. Заходите на сайт ещё за новыми рецептами.

      Ответить
  6. Ольга

    очень вкусный получился, и готовится быстро

    Ответить
  7. Oxana

    спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. добавила тёмный сахар и корицы.

    Ответить
  8. Радима

    Очень просто, быстро и вкусно. Спасибо, Елена! Уходит в копилку любимых рецептов))

    Ответить
  9. Татьяна

    Сегодня испекла очень вкусный, как раз к празднику яблочный спас

    Ответить
  10. Линочка

    Получился очень вкусно!!!спасибо удачный рецепт

    Ответить
  11. Юлия

    Спасибо за такой простой рецепт! Манни получился очень вкусным и красивым!!!

    Ответить
  12. Елена

    Ужас, а не рецепт, не поднялся совсем, не знаю, как на вкус, но на вид отвратительно

    Ответить
  13. Екатерина

    Хочу сообщить вам о том, что яйца СО это самые крупные, С1 средние, а самые мелкие С2.

    Ответить
  14. Олеся

    Отличный пирог, у меня дети категорически не едят шарлотку на муке, а яблок в саду много пропадают , а тут и польза и вкусно и респект от всей семьи маминому кулинарному шедевру, спасибо за рецептик

    Ответить
    1. Елена

      Чтобы яблочки в саду не пропадали купите дегидратор и сушите яблочки на зиму. Они отлично хранятся. Из них можно компоты варить и в выпечку добавлять и просто погрызть как чипсы очень вкусно.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных