Оригинальные котлетки “Бабушкины клубочки”

Здравствуйте, читатели моего блога recept-menu.ru

Не знаю как вы, но я люблю экспериментировать и готовить что-то новое, необычное. Вот и в этот раз приготовила оригинальные котлетки «Бабушкины клубочки», или «Моточки». По виду очень похожи на мотки пряжи, а на вкус… сами попробуйте.

Для котлет понадобится:

• Мясной фарш ( я брала ассорти )– 400г
• Лук репчатый – 3шт.
• Соль, перец молотый
• Тесто слоеное – 250г
• Грибы- 300г
• Яйца – 2шт.
• 1ст.л. молока
• Растительное масло – примерно 50г

Как приготовить котлеты «Клубочки»?

Подготовим сперва фарш.  Лук 2шт. мелко измельчить удобным вам способом, я обычно пользуюсь блендером. Измельченный лук смешать с фаршем, посолить по вкусу, поперчить и тщательно перемешать.

Начинка должна быть уже из готовых продуктов, потому что мясо готовится дольше, чем слоеное тесто, которым мы будем обматывать котлетки. Можно конечно схалтурить и взять как начинку целое вареное перепелиное яйцо, но с грибами будет сочнее. Поэтому смешаем жареные грибы с омлетом для сочности.  Грибы нужно мелко нарезать и обжарить с одной луковицей на растительном масле. А из одного яйца и 1ст. ложки молока сделать омлет. Смешать жареные грибы и готовый остывший омлет нарезанный кубиками.  Начинка готова!

Теперь подготовим «нитки». Слоеное тесто слегка разморозить и раскатать, нарезать на тонкие полосочки шириной примерно 5мм, это и будет пряжа.

Формировать котлетки легче мокрыми руками. На ладошку положить примерно столовую ложку фарша, сделать лепешку, на серединку положить примерно 1ч.л. готовой начинки из грибов и омлета, затем слепить котлетку, покрыв всю начинку фаршем.

Затем из «пряжи» слоеного теста намотать на мясные шарики в виде клубочка.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него получившиеся клубочки. Смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин. при t= 180°.

Желательно подавать горячими, пока клубочки не остыли, так вкуснее. Приятного аппетита!