Как правильно красить яйца куркумой на Пасху в желтый цвет

Время приготовления:
Сложность:Для новичка

Синтетические красители позволяют сделать крашенки на Пасху яркими, но они далеко не безвредны, особенно для детей. Совсем другое дело – натуральные пигменты. Даже если скорлупа треснет и они попадут на белок, то ничего страшного не будет. Чтобы получить красивый желтый цвет, словно весеннее солнце, нужно всего лишь красить яйца куркумой. Как это сделать? Совсем не сложно, прямо в процессе варки или же после нее.

Содержание статьи

Ингредиенты для красящего раствора

500 мл воды;
2 ст. ложки куркумы;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. уксуса 9%.

Насыщенность желтого цвета, его яркость зависят от концентрации раствора, а также качества пряности. Поэтому в магазине лучше выбирать пакетики со свежей специей.

Следует использовать яйца только с белой скорлупой, коричневым придать красивый солнечный оттенок не получится.

Как покрасить яйца куркумой

Рецепт для получения желтых крашенок совершенно простой:

Яйца осмотреть, чтобы на скорлупе не было трещин и загрязнений. Лучше всего помыть их под струей слегка теплой воды с пищевой содой. Штамп отмыть с пищевой содой или протереть ватным диском, смоченым в спирте.
Сложить их в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы покрывала яйца. Добавить куркуму в указанных пропорциях — это примерно 2 столовые ложки с горкой. Полностью порошок в жидкости не растворится, это нормально. Нужно учитывать, что эта специя – стойкий краситель, поэтому посуда также станет немного желтая, но со временем она отмоется.
Добавить поваренную соль и уксус.
Поставить кастрюлю на огонь и варить после закипания в течение 10 минут, перепелиные яйца достаточно варить 5 минут. За это время яички аккуратно перевернуть металлическими щипцами, чтобы они получились более равномерные по цвету.
После этого крашенки аккуратно вынуть, переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, затем в тарелку. При этом нужно следить, чтобы натуральный краситель не попал на мебель или одежду.

Совет: пигмент с кожи легко удалить с помощью растительного масла!
Для придания блеска и глянца окрашенные яйца натереть салфеткой, смоченной в подсолнечном масле. Оно создает тонкую жирную пленку, поэтому теперь на руки краска браться не будет.

Смотрите, какие яркие, красивые, желтые получаются пасхальные яйца, без красителей. Куркума хороша тем, что она закрепляется на скорлупе при варке даже без уксуса. Раствор можно использовать повторно, но его обязательно охладить: если в горячую воду (тем более в кипяток) положить холодный продукт, скорлупа лопнет.

Смотрите также другие способы как можно покрасить яйца на Пасху, в том числе с помощью натуральных красителей.

Как покрасить вареные яйца

Это еще один способ, как сделать желтые крашенки в домашних условиях. Он пригодится тем, кто привык охлаждать яйца в ледяной воде после варки, чтобы они чистились легче. Правда, в этом случае цвет их может быть бледнее.

В кастрюле нагреть воду с куркумой в тех же самых пропорциях, добавить 1 ст.л. уксуса.
Дать покипеть смеси 5-7 минут. Огонь выключить, раствор охладить.
В жидкость с пряностью опустить готовые вареные яйца, оставить их на несколько часов или на ночь. Держать в холодильнике.

Чем дольше яйца находятся в отваре, тем насыщеннее получается оттенок скорлупы.

Многие растения содержат пигменты, с помощью которых легко сделать красивые и полностью безопасные крашенки. Для окрашивания яиц используйте куркуму, если хотите придать скорлупе желтый цвет. Даже если белок также окрасится, то никакого вреда не будет, ведь эту пряность добавляют в пищу.

Распечатать

(2 оценок, среднее: 1,00 из 5)